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Kräuterpfannkuchen

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Kräuterpfannkuchen

Zutaten:
250 g Vollkorndinkelmehl, 500 ml Milch/Wasser, 3 Eier, Kräuter (z.B. Kerbel, Kresse, Schnittlauch …), Rapsöl, Salz
Zubereitung:
Dinkelmehl mit Salz, Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Kräuter mit einem scharfen Messer klein schneiden und unter den Pfannkuchenteig mischen. In einer Pfanne in heißem Öl dünne Pfannkuchen backen.

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